养猪需要考虑的水质问题

水是重要的营养，但是常常被忽视和很少注意。充足，优质的水是最佳养猪生产必不可少的。猪获得水的三个来源：饲料中含有的水，代谢水和饮用水。猪能容忍各种各样的水质，并且适应那种含有对生产性能产生负面影响化合物的饮水。另外最重要的是猪需要足够的饮水来维持生产水平。

        水对动物和人类是最重要的营养物质。没有水，死亡可以发生在几天之内。水在大多数的生理过程中具有重大作用。它作为激素和其他化学信使，营养成分，废物，以及在消化道摄入的食物的一个传递媒介。水在调节体温中起到主要功能，作为骨骼关节的润滑剂和许多基本化学反应的一个组成部分。当评估动物生产性能的问题时，通常是对饲料进行分析，而水质分析常常被忽视。在某些情况下，可能需要重新制定饮食，以减少差水质带来的负面影响。

水样分析

        水样分析可以以不同的方式进行。细菌分析可判断水中是否含有有害细菌等微生物。化学分析来确定水中矿物质浓度。许多因素可能会影响水质。表1中的信息说明了目前一些公认的标准，1987年加拿大专门小组对水质提出的，来确定水是否适合畜牧业生产。典型的水质分析应包括几个基本测试，以评估样品。分析应进行检测有溶解性总固体（TDS） ，水的pH值，铁，硬度和硝酸盐/亚硝酸盐的含量。

        溶解性总固体衡量的是在抽样的水中溶解的无机物的总量。所有的矿物质都会使溶解性总固体提高，但只有少数的会引起健康问题。例如，高水平的钙，镁对健康的影响甚微，而对于溶解性总固体和水的硬度作出贡献。然而，在一些地区，硫酸盐对于溶解性总固体是一个重大的贡献。升高的硫酸盐浓度可引起猪的腹泻问题。溶解性总固体水平低于1000ppm时，可以教授关注猪的情况。水中含有高达3000ppm时，虽然对于一些不习惯这种水质的动物，可能发生腹泻和性能降低的问题，但是对于猪来说还是可以满意的。如果溶解性总固体大于7000ppm，这种水质被认为是不适合猪。

        水的pH值是由水中的氢离子浓度确定的。pH值为7表明中性的水。大多数样本是在可接受的范围内的6.5-8.5。必须指出的是，升高的pH值可降低氯化效率和低的pH值可能导致一些通过水传递的药物发生沉淀。如果在稍后的日期将带有沉淀的水提供给上市的猪饮用，这可能会导致药物残留的胴体。铁本身并不认为是一项重大的安全问题，但是在水中低水平的铁可能会造成支持铁细菌增长的问题。这些类型的细菌可能会造成污秽的气味，甚至由于积累死亡和腐烂的细菌堵塞供水系统。0.3ppm水平的铁可以染色洗衣和浴室设备。设定沉淀池可用于降低水中的铁含量。剧烈的加氯消毒的水可缓解铁的问题，但是缓解只会是暂时的，可能需要经常反复进行。

        水的硬度不影响动物健康。硬度是由于积累的多价金属离子如钙和镁。硬度影响水的清洗能力和其结果是在供水系统形成水垢。这反过来又可能影响供水系统，并导致减少水摄入量的相关问题。水的溶解性总固体升高，有时不是所谓“硬” ，因为硬度和高矿物质含量可有很大差异。如果硬度小于50毫克/升，水被认为是软；如果它包含大于121毫克/升碳酸钙，水被认为是硬；如果大于 300 mg / L，水被认为是非常硬。

        水中的硝酸盐和亚硝酸盐被认为是严重的潜在危害。大多数硝酸盐问题是由分解的有机物质引起和来自过于肥沃田地的水。硝酸盐可通过土壤迅速移动，可以造成持续存在的问题。硝酸盐能与血红蛋白反应，降低血液的携氧能力。这会导致严重的问题，特别对于人类的婴儿。水中含有超过100毫克硝酸盐/升（或23毫克NO3-No2-N/升）具有潜在的危险。

        水中的硝酸盐和亚硝酸盐会影响猪对维生素A的利用，降低动物的整体性能。然而，当水中硝酸盐的浓度大于750毫克/ 升，对猪必须引起问题的各级是远远大于大多数实际条件下用水所观察到的。猪能忍受在水中多数硝酸盐含量，但生产者必须意识到硝酸盐的危险性，特别是涉及到人类健康的方面。

        高浓度硫酸盐浓度往往是劣质井水有关的一个问题。硫酸盐可能会造成猪的肠道混乱，从而可能导致腹泻，并可能降低生产性能。硫酸盐水平超过150毫克/升可影响水的味道，而水平超过500毫克/升可有泻药效果。调整期可能需要猪适应和熟悉这种水质。硫酸盐的影响某种程度上取决于被影响动物的类型和大小;小猪的影响更大程度上大于大动物。断奶仔猪会受到相对较低水平的硫酸盐影响，因为断奶之前，他们可能消耗很少的水。然而，最近的证据表明，3周龄断奶的小猪尽管会发现有腹泻发生，但是能够容忍相对较高的硫酸盐浓度（ 〜 1600毫克/升）并且维持其生长性能（patience在1997年ab发表）。因此，生产性能不佳的动物不能与观察到腹泻直接联系。腹泻的出现并不能解释为必然使生长和生产率受到影响。我们必须能够区分开水质对腹泻和对动物生产性能的影响，然后决定生产性能是否降低。

        镁，钠，通常本身对猪构成很小风险。然而，当与硫酸盐相关时就需要提高警惕了。

猪对水的需要

        猪对于水的需要是相当变化的。新生仔猪，水占了80 ％的体重。这一比例在上市体重和成年动物中约下降到50 ％。许多因素，如环境，饮食成分，饲料补贴，厌烦情绪，水源的靠近，年龄，季节和繁殖周期的阶段都可能影响猪对水的需求。其中有些因素列于表2 。量化水的消耗是一个令人困惑的问题。有人问，猪是否会过量消耗水。猪饮用以满足其生理需要的水以及减轻饥饿感和/或厌烦情绪。这种情绪会增加若干倍的摄水要求。上述需求的水消耗会以尿的形式排出。然而，过度的消耗会造成饮水浪费和增加淤浆生成的数量和体积。

断奶仔猪/生长猪/肥肉猪

        根据广告随意饲喂的猪自由获取饮水，取水量大约是摄入水平的2.2- 2.8倍。也就是说，消费2公斤猪饲料的一头猪每天会消耗至少4.5升水。由于环境温度的增高，额外的矿物/蛋白质或健康的考虑，可能还需要额外的水。这笔额外需要不能得到很好的界定，因为水的消失严重受浪费的影响。

        提出湿喂法和利用湿/干饲喂器的方法减少猪过多摄入饮水。对生长肥育猪，有证据显示使用湿/干饲喂器系统能改善饲料效率。此外，水的损耗明显减少。反过来，粪肥存储需求正在减少，这是一个好处。湿（液体）喂法主要关注必须发挥废物的潜能和废物的模具问题。因此，饲养管理和清洁程序将会增加。当试图利用这些类型的饲喂系统喂养新断奶仔猪时，必须谨慎使用。这些猪需要学习如何使用饲喂器。这可能会增加新断奶仔猪遇到的现有问题，需要它们适应水和干饲料而不是母猪的奶。建议断奶仔猪的饮水要求是1.8-2.5升/天;对生长肥育猪达到7.0升/天。

干/孕育母猪

        生理和行为因素影响干和孕育母猪饮水消耗。由于干母猪被限制饲喂，将消耗更多的水，以实现饱足的感觉。当被分配到单独的怀孕猪狭栏时，母猪将消耗更多的水，玩耍饮水器以减轻无聊。这可能造成圈舍潮湿，肮脏的状况。在一个适当设计的槽中提供饮水，而不是水乳头，是一种减少浪费和被干母猪污染的有用方法。需求估算不同，但建议摄入5.5-9升/天。

仔猪和哺乳母猪

        由于产奶需要，哺乳母猪对水有最高要求。多数哺乳母猪每天饮用大约17-22公升水，至少花费15分钟或更长时间在饮水。然而，由于母猪本身之间通常有很大的差异，就可能发生大的变化。在分娩时，母猪可能懒于和可能不想饮水。鼓励母猪增加其活动水平，从而刺激鼓励饮水，以促进提高性能。可能有必要产仔后几天在饲料槽提供饮水，以协助摄入。后来，通过乳头饮水器提供饮水，流量1-2升/分钟似乎最合适。仔猪可能在出生后立即就需要水，尤其是当母猪泌乳不好时。盘型饮水器，或家禽饮水器对于初生仔猪，是一个很好的供水方法。是否提供水刺激摄入耐消化饲料仍然在辩论，然而，大多数提供的证据表明特别是在温暖的条件，给新出生的仔猪提供饮水。

供水系统

        最常见的方法是用乳头饮水器给猪提供水。它们是相对便宜，易于维护和通常不易弄脏的。乳头饮水助长浪费，并要求定期观察监测和纠正出现的问题。目前，对所有类别的猪，他们是提供的首选方法，除新生仔猪的盘型饮水器是可取的。湿/干饲喂系统，在一个饲喂碗里面利用乳头饮水器变得越来越受欢迎。这个系统有点将乳头饮水器和盘型饮水器的特点结合起来的。有证据表明，这些类型的系统可能会增加摄入量，减少水的浪费。使用这种类型的系统时，减少浪费可能是更重要的。 无论在农场利用哪种类型的供水系统，重要的是，该系统保持流量，这对最佳健康和生产力所必需的。表3列出了一些有关情况的资料。对于断奶仔猪和生长猪，建议流量为750至1000毫升/分钟，而对于哺乳母猪，需要获得足量的水，流量为1000至2000年毫升/分钟。请记住这一点，越高流速，越有可能过度浪费。

        液体喂养为猪提供了一种的饲喂器和饮水器分开的替代。饲料和水混合成泥浆形式并提供给猪。液体喂养的目的是增加采食量，但可以减少水的浪费是一个重要的好处。在曼尼托巴，由于冬季的条件下设备可能结冰，必须谨慎考虑使用液体喂养。通常情况下，利用液体饲喂系统，水与饲料的比例为2.5:1。根据饲喂日粮类型，被饲猪的级别和圈舍内的环境，这个比例可以改变。

克服水质量问题的解决方案/建议

        针对水质问题可能需要变化饮食。去除盐的摄入是一个典型的反应，因为大多数的日粮通常包含一个安全边限值。但是，如果从饲料去除过多的盐，可能发生氯化物缺陷。这可能抑制猪的食欲。如果从日粮中去除盐，然后应进行常规水质采样，以确保水的矿物质含量并没有改变。降低日粮的营养密度可能减少由断奶应激和水质差引起的腹泻。然而，猪的生长可能会受到损害。因此，另一种办法是通过改善整体环境减少猪的所有应激（即气流，潮湿，拥挤，疾病）。猪将能够处理差水质对其健康和生产力少影响。

        差水质往往会扰乱传送系统（如插塞的膜）。改善传送系统可能会减少一些由污浊饮水管线造成的低饮水量的问题。目前，没有经济的处理，以消除多余的硫酸盐。反渗透可以消除，然而这是一个非常昂贵的过程。氯化可以消毒和消灭有害细菌和其他生物。其有效性取决于水质量问题的严重性和类型。水软化剂有时被用来改变水质。最常见的柔软剂是离子交换剂中钠交换取代钙和镁。这将减少水的硬度，同时不影响整体矿物质的电荷和增加软化水的钠离子水平。

结 论

        对于精益的现代养猪生产，供应充足的优质水是至关重要的。水质差，往往含有较高的硫酸盐，可能会导致新断奶仔猪腹泻，同时生产性能表现降低。当遇到水质问题，我们必须确定问题是否仅仅是腹泻，或者，如果动物生产性能是否降低。然后采取步骤，使问题得到缓解。消除水的质量问题是困难的，因为没有经济的水处理系统可以消除硫酸盐。其他问题都可以得到更有效的管理，以减少来源问题。在养猪业务中，水的浪费仍然是令人关注的。改进过了的喂养和输水系统正在减少过多的溢出，并减少泥浆输出。

参 考

        阿尔伯塔省农业，食品和农村发展 1996年 猪的饮水; 猪的井水质量  Agdex 440/68-1，2

        弗雷泽，D. 佩兴斯，J.F.，菲利普斯，PA和McLeese，JM 1990。水对于仔猪和哺乳母猪：数量，质量和困惑。在W.Haresign和科尔（编辑）。动物营养的最新研究。伦敦：巴特沃斯。137-160页。

        堪萨斯州立大学。 1995年。猪营养指南。

        McLeese，J.M.，佩兴斯，J.F., Wolynetz，M.S.和Christison，G.I.1991年。萨斯喀彻温省猪场使用的地下水质量评估。Can J.Anim。科学。 71:191-203。

        McLeese，J.M.，特伦布莱，M.L.，佩兴斯，J.F.和Christison，G.I.1992年。断奶仔猪摄水方式：水质，抗生素和微生态制剂的影响。阿尼姆。Prod 54:135-142

        佩兴斯，J.F.1989。水的质量和数量：动物和家禽生产的重要性。在总磷里昂（编辑）生物技术在饲料工业中。奥泰技术上市公司。Nicholasville。肯塔基州。121-138页。

        佩兴斯，J.Possberg.N，和吉勒斯.D，1997a。水的质量和断奶仔猪性能-井水高硫酸盐和铁对断奶仔猪的影响：性能。在1997年年度报告大草原猪中心公司（新闻）。

        佩兴斯，J.Possberg.N和吉勒斯，1997b 。水的质量和断奶仔猪性能-井水高硫酸盐和铁对断奶仔猪的影响：血液和组织分析。在1997年年度报告大草原猪中心公司（新闻）。

        大草原猪中心有限公司1995年。猪营养指南第二版。

表1 加拿大牲畜水质准则       推荐最大限度项目（毫克/升）

主要离子

重金属及微量离子

注：改编自专责小组的水质准则， 1987年

1．5.0如果不添加到饲料

2 . 暂定准则

3 . 1.0如果本饲料中含氟。

表2 影响猪饮水的因素

1. 来源：猪营养指南，第二版

表3  对猪的乳头饮水器推荐流量  猪分类推荐流速，ml/min

1.  来 源：猪营养指南，第二版

2.  只估计